Separación de mezclas

SEPARACIÓN DE MEZCLAS:

Para separar dos sustancias se aprovechan sus distintas propiedades. Veamos algunos ejemplos: 

Experiencia 1: Separación de una mezcla de arena y limaduras de hierro Aprovechamos la propiedad del hierro de ser atraído por un imán. Si acercamos un imán a la mezcla, las limaduras son atraídas por el imán, y la arena queda sola.Este proceso se denomina separación magnética.

Experiencia 2: Separación de una mezcla de agua y arena Aprovechamos la propiedad del papel de filtro para retener la arena y dejar pasar el agua. El agua pasa por los poros del papel y la arena no. A este proceso se le llama filtración.

Experiencia 3: Separación de una mezcla de aceite y vinagre El aceite es menos denso que el vinagre. Por eso la mezcla tiene dos capas, quedando el aceite en la parte superior. Con un embudo especial, sacamos el vinagre y dejamos el aceite solo. Este proceso se llama decantación.

Experiencia 4: Separación de una disolución de agua con sal El agua de mar contiene gran cantidad de sal disuelta. Si dejamos que se evapore el agua, queda la sal. A medida que desaparece el agua, la sal forma hermosos cristales. Este proceso se llama cristalización.

Experiencia 5: Separación del alcohol disuelto en el vino 

Cuando el vino alcanza los 78 ºC, empieza a hervir el alcohol. Sus gases se condensan al pasar por el tubo refrigerado, y el alcohol se recoge en el vaso.

Cuando se acaba el alcohol, la temperatura sube hasta 100 ºC, y empieza a hervir el agua. El vapor de agua se condensa y se recoge en otro vaso.

Al final tenemos un vaso con alcohol, otro con agua y en el matraz los componentes sólidos del vino.

Tipos de mezclas: mezclas homogéneas

Mezclas homogéneas:

Observa la tableta de chocolate de la imagen. ¿Podrías distinguir a simple vista sus componentes? Evidentemente no. Se trata de una mezcla homogénea. A nuestro alrededor hay muchas mezclas homogéneas: el aire, la salsa mayonesa, el bronce ( aleación de cobre y estaño), la mantequilla...

Las disoluciones son mezclas homogéneas y están constituidas por el disolvente y el soluto. Las disoluciones más conocidas son líquidas, pero también hay gaseosas y sólidas. 

Existen muchos ejemplos de mezclas homogéneas: 

Soluto: jarabe (sólido). Disolvente: agua (líquido).	El latón es una disolución sólida de cobre y zinc.	El agua (disolvente líquido) de la pecera tiene el oxígeno (soluto gaseoso) disuelto.

Una mezcla es homogénea cuando tiene aspecto uniforme, y no se observan partes diferentes.

Tipos de mezclas: mezclas heterogéneas

Mezclas heterogéneas

Fíjate en los fragmentos de roca de granito. A simple vista puedes distinguir los minerales que lo componen. Se trata de una mezcla heterogénea.

Veamos otros ejemplos de mezclas heterogéneas: 

La piedra caliza formada por fósiles de conchas de moluscos.	Una muestra del agua de una charca.	Una galleta con pasas.

Una mezcla es heterogénea cuando pueden distinguirse sus componentes a simple vista.

Las mezclas

¿Qué es una mezcla?  Una ensalada es una mezcla de diferentes ingredientes: lechuga, tomate, aceite, vinagre, sal... Las proporciones de estos ingredientes pueden variar: a unos nos gusta la ensalada con más sal, a otros sin tomate, etc. En general, los ingredientes de una mezcla se llaman componentes. Las proporciones de los componentes de una mezcla no son fijas. Otros ejemplos de mezclas:  Una copa de nata y chocolate. El agua de mar contiene, sobre todo, agua y sal. La leche está formada por numerosas partículas y agua. Las mezclas están formadas por varios componentes, cuyas proporciones pueden variar. Esos componentesno pierden sus propiedades características por el hecho de mezclarse.